Haïti : Lancement des Formations mobiles en Cuisine-Pâtisserie

Le POFIP a inauguré ce 29 juin, une nouvelle filière de formation mobile en Pâtisserie Commerciale et Cuisine à Bel-Air, un quartier situé au coeur de la capitale haitienne de Port-au-Prince. L’événement s’est déroulé dans les locaux des Sœurs Filles de Marie – Ecole Notre-Dame du Perpétuel Secours, en présence de M. Jean-David GENESTE, Secrétaire d’Etat à la Formation Professionnelle (BSEFP). Il était accompagné par Mme. Hermionne Léonard CHARLES et Dr. Keyunga Tosamba LUSALUSA, copilotes du Programme d’Orientation, de Formation et d’Insertion Professionnelles (POFIP) lancé par l'APEFE en 2013, pour l'amélioration de l’insertion professionnelle des jeunes en République d’Haïti.

Des compétences très prisées

16 jeunes filles participent à cette première session d’une durée totale de 200 heures. Le programme de formation aborde les domaines de la pâtisserie commerciale, de la cuisine ménagère et de la restauration ainsi que les techniques d’hygiène nécessaires à l’exercice du métier. Clôturée par un cours de création et de gestion d'entreprise (PME), la formation est validée en fin de parcours par un certificat d’aptitude professionnelle délivré par l’Institut National de Formation Professionnelle (INFP), partenaire du POFIP. 

Elaborée de manière participative avec l'ensemble des acteurs de la formation professionnelle, cette formation correspond à une demande importante de main d'oeuvre qualifiée sur le marché de l’emploi. En effet, les secteurs de l’Hôtellerie et du Tourisme sont actuellement en expansion dans tout le pays, particulièrement en région métropolitaine. Reconnue par l’Etat, cette formation certifiée devrait permettre aux participant(e)s de trouver rapidement un emploi rémunérateur, en tant que commerçante pâtissière ou épicière, ou ouvrières qualifiées.

Un camion-atelier pour les localités défavorisées

Cette initiative fait partie de la stratégie de formation mobile du POFIP qui propose in situ, depuis 2013, des certifications techniques en mécanique moto, techniques agricoles, maçonnerie chaînée, carrelage … et dorénavant en cuisine-pâtisserie et énergies renouvelables (énergie solaire, biomasse). Elles s’adressent aux jeunes, vivant dans les zones reculées du pays, dépourvues d’infrastructures de formation professionnelle. Parmi eux, les jeunes de moins de 35 ans en décrochage scolaire (faute de moyens, d’infrastructure et de transport) et les jeunes filles en situation de vulnérabilité sont ciblés en particulier. Les modules sont dispensés dans un camion-atelier de formation mobile spécialement conçu pour la formation.

L’équipement du véhicule a en effet été réalisé en présence de deux techniciens haïtiens par le COF à Amay en Belgique grâce à un financement de Wallonie-Bruxelles International. En voyage d'études avec l'APEFE, ils ont participé activement à la concrétisation du projet et sont désormais aptes à superviser la construction d'équipements similaires directement sur le territoire national.

D’après un compte rendu de Johnny Derlicieux - Assistant Conseiller en Orientation et en Insertion Professionnelles – POFIP